Un autre problème avec le charbon de la Chine est le mercure dans le riz

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La pollution par le mercure est généralement associée à la consommation de poisson. Mais certaines personnes en Chine, le plus grand émetteur de mercure au monde, sont exposées à plus de méthylmercure provenant du riz que du poisson.

Pourquoi il y a moins de viande et plus de bugs dans notre avenir alimentaire

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Biologiquement parlant, les humains sont omnivores et nous aimons manger une variété de choses. Il y a un intérêt croissant pour toutes sortes de sources alternatives de protéines à mesure que nous diversifions notre alimentation. Cette tendance s'accélère en 2018.

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